Thực phẩm sạch là gì? Làm sao để biết thực phẩm sạch?

Khái niệm về “thực phẩm sạch”

Thực phẩm sạch là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong thời đại hiện đại, khi mà nhu cầu về sức khỏe và an toàn thực phẩm của con người ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về ý nghĩa và tiêu chuẩn của thực phẩm sạch. Vậy thực phẩm sạch là gì và làm sao để biết được thực phẩm có đáp ứng tiêu chuẩn sạch hay không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Thực phẩm sạch là loại thực phẩm được sản xuất trên quy trình khép kín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và có nguồn gốc rõ ràng. Đây là những loại thực phẩm được sản xuất và chế biến theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, không sử dụng các hóa chất độc hại và đảm bảo được chứng nhận ATVSTP (An toàn vệ sinh thực phẩm). Thực phẩm sạch không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn bảo vệ môi trường và đảm bảo quyền lợi cho người lao động trong quá trình sản xuất.

Để có thể đánh giá được một loại thực phẩm có phải là sạch hay không, ta cần phải hiểu rõ các tiêu chuẩn đánh giá thực phẩm sạch. Dưới đây là những tiêu chuẩn chính để đánh giá thực phẩm sạch:

Tiêu chuẩn nào để đánh giá thực phẩm là sạch?

Thực phẩm sạch là gì? Làm sao để biết thực phẩm sạch?

1. Tiêu chuẩn hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức canh tác hữu cơ, không sử dụng hóa chất gây biến đổi gen, chất kích thích tăng trưởng và phân bón hóa học. Điều này đảm bảo rằng thực phẩm hữu cơ không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn bảo vệ môi trường và đảm bảo quyền lợi cho người lao động trong quá trình sản xuất.

Các tiêu chuẩn hữu cơ được áp dụng phổ biến trên thế giới là tiêu chuẩn của Liên minh Châu Âu (EU) và Hoa Kỳ (USDA). Tại Việt Nam, tiêu chuẩn hữu cơ được quy định trong Thông tư số 01/2015/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

2. Tiêu chuẩn GlobalGap

Thực phẩm tiêu chuẩn GlobalGap là thực phẩm được sản xuất theo phương thức thực hành sản xuất nông nghiệp tiên tiến toàn cầu, đảm bảo các yếu tố về môi trường canh tác, thuốc sử dụng, bao bì và phúc lợi của người lao động. Đây là một trong những tiêu chuẩn quốc tế được áp dụng rộng rãi trong sản xuất và xuất khẩu nông sản.

Tiêu chuẩn này được thành lập vào năm 1997 bởi Hiệp hội Liên minh Các nhà sản xuất Nông nghiệp Toàn cầu (EUREPGAP) và sau đó được đổi tên thành GlobalGap vào năm 2007. Hiện nay, GlobalGap đã có mặt tại hơn 120 quốc gia trên thế giới và được công nhận là một trong những tiêu chuẩn uy tín nhất trong lĩnh vực sản xuất nông sản.

3. Tiêu chuẩn VietGap

Thực phẩm tiêu chuẩn VietGap là thực phẩm được sản xuất theo phương thức thực hành sản xuất nông nghiệp tiên tiến của Việt Nam, đảm bảo các yếu tố về kỹ thuật sản xuất, thu hoạch, bảo quản và truy xuất nguồn gốc. Đây là một trong những tiêu chuẩn quốc gia được áp dụng rộng rãi trong sản xuất và tiêu thụ nông sản trong nước.

Tiêu chuẩn VietGap được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành từ năm 2008 và đã có nhiều sự điều chỉnh và bổ sung để phù hợp với thực tế sản xuất nông nghiệp của Việt Nam. Hiện nay, VietGap đã được áp dụng rộng rãi trong sản xuất và tiêu thụ các loại nông sản như rau, củ, quả, thủy sản và gia súc, gia cầm.

Kết luận

Tóm lại, thực phẩm sạch là loại thực phẩm đảm bảo an toàn cho sức khỏe, được sản xuất trên quy trình khép kín và có nguồn gốc rõ ràng. Để đánh giá một loại thực phẩm có đáp ứng tiêu chuẩn sạch hay không, ta cần phải xem xét các tiêu chuẩn hữu cơ, GlobalGap và VietGap. Việc áp dụng các tiêu chuẩn này không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn đóng góp tích cực vào việc bảo vệ môi trường và quyền lợi của người lao động.

Tuy nhiên, để thực phẩm sạch phát triển và được tiêu thụ rộng rãi, chúng ta cần có sự hỗ trợ từ các cơ quan chức năng trong việc kiểm soát và quản lý chặt chẽ các tiêu chuẩn này. Ngoài ra, việc tăng cường nhận thức và giáo dục cho người tiêu dùng về thực phẩm sạch cũng là một yếu tố quan trọng để thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất thực phẩm sạch ở Việt Nam.

Chúng ta hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về khái niệm “thực phẩm sạch” và các tiêu chuẩn để đánh giá thực phẩm là sạch hay không. Hãy cùng nhau chung tay xây dựng một nền nông nghiệp và thực phẩm sạch, bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng và môi trường sống của chúng ta.

Xem thêm: Dịch vụ xin giấy chứng nhận VSATTP